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什么是有機硒

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2019.05.07
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硒的元素符號是“Se”,是1817年瑞典化學家在檢驗制硫酸剩下的殘渣中所發現的,硒在元素周期表中的原子序數為34,原子量為78.96,在第四…

的元素符號是“Se”,是1817年瑞典化學家在檢驗制硫酸剩下的殘渣中所發現的,硒在元素周期表中的原子序數為34,原子量為78.96,在第四周期、第六主族,屬第六元素。它的物理化學特性金屬和非金屬之間。

硒在地殼中的豐度為0.000009%(一億分之九),很難找到獨立的硒礦,屬于一種稀散元素。它在地球表面的含量是不均勻的,有的地方缺乏,有的地方豐富。

人體內的硒也不是均勻分布的,在腎、肝、睪丸及附睪中濃度很高,胰腺、垂體及毛發的濃度也較高,肺、肌肉、骨骼和血液相對較低,其中心肌硒濃度高于骨骼肌,脂肪組織濃度最低。硒存在于所有的細胞和組織中,有報道說,人體內共含硒14-21毫克。

雖然在1817年發現了在自然界存在硒,但人們對硒是很不了解的,只是在19世紀60年代偶爾報道一些高硒牧草能使牲畜中毒,因而只看到了硒有毒性的一面。 整整140年的漫長歲月里,沒有人把硒與人體健康聯系在一起。

直到1957年5月17日,Schwarz發現硒具有動物營養作用,這才拉開了硒與動物健康有關的序幕,使人們對硒的認識發生了戲劇性的深刻變化。1971年Rotruck確證了硒是遍布動物機構的谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分。

1980年中國醫學科學院楊光圻教授在第二屆硒國際會議上報告了“硒缺乏和克山病發病的關系”,這是首次向全世界宣布硒缺乏可能引起人類疾病。

于是,二十多年來,圍繞著硒與人體健康開展了廣泛的越來越深入的研究,從流行病學調查到基礎研究、從動物實驗到臨床觀察,終于認識到硒是人體必需的微量元素,人應該像每天必需攝取淀粉、蛋白質或維生素一樣,也必須每天攝取適量的硒。

從認識硒是谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,深入到人體有幾十種含硒酶和硒蛋白,在人體中處處全面行使抗氧化作用,系統維護免疫功能,解除種種有害物質的毒性,捍衛著人體健康。

硒的作用是如此璀璨,硒的功效是如此琳瑯滿目,讓我們隨著硒元素漫游吧,用各種顯微鏡(光學的、電子的)、用斑點印跡法分析技術、用細胞內微電極技術、用細胞培養、用DNA測定等等現代科技去看看細胞、細胞器(線粒體、內置網......)、細胞器的膜、膜上的分子、分子里的基因......這些小到不能再小的地方,硒來捍衛我們的健康。

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